湘南創菓　菊毬

和の文化をお菓子に

菊毬では御茶席で好まれる上生菓子を主にご提供しておりますが、クリスマスやハロウィンといった異文化を取り入れたり、引き算の上生菓子以外にも挑戦しております。

和菓子は現代の生活の中で昔ながらの物ばかりでは無く、苺などの果物、生クリーム、バター、チョコレートと言った和菓子では使わなかった素材も取り入れる様になり、日々変化しております。御饅頭やカステラが外国から入って来て、日本の和菓子へと変化した様に、これらの素材で作られた菓子もいずれ、和の菓子へと変化して行くのだと思います。そんな現実を踏まえて菊毬の生菓子は、新しい素材を取り入れつつも、季節感は大切に和の文化を何処かに残した、お菓子作りをしていきたいと思っています。

菊毬の銘菓をご紹介

菊毬では「上生菓子」「生菓子」「銘菓」と様々なジャンルの和菓子をお作りしております。
「銘菓」では、湘南の海や山、平塚の七夕祭りなどの地元の文化や風土から名を戴き、そこから思い浮かぶ情景や雰囲気を伝えられる様な味や形に表現しております。

湘南をイメージした銘菓３種

湘南ひらつか名産品「湘南ボーイ」

店舗情報

公式サイトのご案内

昭和21年 ” 花月堂 ” として、” 平塚市花水台 ”でお菓子の販売を始めました。
約49年の月日を経て、平成7年、和菓子専門店として生まれ変わり” 地元平塚の文化・風土・季節を織り込んだお菓子つくり ”をモットーに一つ一つに心をこめて創りあげた和菓子をご用意して、ご来店をお待ちしております。